• Drª. Cibele Furlan

Folhas verdes e redução do declínio cognitivo no envelhecimento



Os participantes do estudo, proposto por Morris e colaboradores, ingeriram por dia: 1/2 xícara de espinafre cozido, mais 1/2 xícara de couve com talos verde cozida e 1 xícara de folhas de alface crua. Essas folhas são ricas em bioativos como a vitamina K (filoquinona), luteína, β-caroteno, nitrato, folato, kaempferol e a-tocoferol. Esses bioativos apresentaram associação positiva com a redução do declínio cognitivo em homens e mulheres com idade entre 58-99 anos.


Depois dessa pesquisa fica mais fácil nos convencermos da importância das folhas verdes escuras. Não deixe nunca de comer sua porção de folhas ! =)

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